Productieproces

De filosofie achter de teelt

In het prachtige Bretagne, waar de natuur nog volop haar eigen ritme volgt, ligt het kruidenbedrijf Galloudus. Galloudus maakt onderdeel uit van een kleinschalige microboerderij in Frankrijk, waar op een natuurlijke en agro-ecologische manier wordt gewerkt aan een gezonde bodem, sterke planten en een rijke biodiversiteit.

Op de boerderij worden onder andere vlierbloesem, vlierbessen en verschillende groenten geteeld. Ook worden er activiteiten georganiseerd, zoals cursussen over natuurlijk moestuinieren. Dit gebeurt onder de naam Van Bretonse Bodem.

In de loop der jaren is er bij Galloudus een mooie verzameling van verschillende geneeskrachtige planten ontstaan. Door zelf te telen, te observeren en te oogsten groeit niet alleen de verzameling, maar ook de kennis en het respect voor iedere plant en de bodem waarin deze groeit.

Want eigenlijk is het heel eenvoudig: alles wat leeft, heeft behoefte aan harmonie.

Een plant heeft ruimte nodig, een passende plek, goede buren, voeding, water en lucht. Net als dieren gedijt een plant het beste wanneer de omstandigheden kloppen.

De kracht van een plant zit van nature al in de plant zelf. Die kracht hoeven we er niet in te stoppen. Wat we wél kunnen doen, is de omstandigheden zo goed mogelijk maken. Door zorg te dragen voor een gezonde, levende bodem en de plant de ruimte te geven om op haar eigen manier te groeien, kan zij haar natuurlijke kwaliteiten optimaal ontwikkelen.

Daarom wordt er met veel aandacht gekeken naar de bodem, de omgeving en het juiste moment van oogsten. Wanneer de planten op het goede moment worden geoogst en vervolgens met de hand worden verwerkt, blijven zoveel mogelijk van hun natuurlijke kwaliteiten behouden. Die zorg en aandacht komen uiteindelijk terug in de kruidenmixen en daarmee bij het dier.

Daar begint voor Galloudus de echte kracht van een kruid.
Mijn streven is om oorspronkelijke en inheemse planten een plek te geven waar ze zich optimaal kunnen ontwikkelen. Met aandacht voor de plant, maar vooral ook voor de bodem. Want de bodem is zoveel meer dan alleen de grond waarin een plant groeit. Het is een levend, ingenieus ecosysteem en de basis van alles wat daaruit voortkomt.

En juist dat blijft fascineren. De samenwerking tussen bodem en plant, het microbioom, de invloed van de omgeving en de unieke eigenschappen van iedere plant. Hoe meer je leert, hoe meer je ontdekt hoeveel er nog te leren valt. Waarschijnlijk ben ik over twintig jaar nog steeds aan het ontdekken.

 

Met aandacht voor kwaliteit

Naast de liefde en aandacht voor de natuur is er natuurlijk ook een praktische kant. Om de kwaliteit en veiligheid van de planten zo goed mogelijk te bewaken, wordt de bodem regelmatig onderzocht op onder andere voedingsstoffen, mineralen en mogelijke verontreinigingen.

Bij de teelt wordt zoveel mogelijk gewerkt volgens natuurlijke en agro-ecologische principes. Daarbij wordt onder andere gebruikgemaakt van de kennis van Iris, die op de boerderij de groenten en vlier teelt voor Van Bretonse Bodem. Iris heeft gestudeerd aan de biologisch-dynamische landbouwschool De Warmonderhof en heeft een duidelijke visie: bouwen aan een gezonde, rijke en levende bodem en werken vanuit kringlooplandbouw, met respect voor de natuurlijke processen.

Ook na de oogst blijft die zorg belangrijk. Jaarlijks worden de tincturen en poeders gecontroleerd op mogelijke verontreinigingen, zoals toxische bacteriën en schimmels, zware metalen en stoffen zoals aflatoxine. Dit maakt onderdeel uit van het HACCP-productiesysteem en draagt bij aan de veiligheid en kwaliteit van de producten.

Voor de tincturen wordt biologische alcohol gebruikt, lokaal geproduceerd door een distilleerderij. Ook het water dat tijdens de verwerking wordt gebruikt, wordt zorgvuldig behandeld: het wordt via osmose gefilterd en vervolgens geënergetiseerd.

​

Waar het uiteindelijk écht om draait
Voor ons gaat het uiteindelijk om meer dan alleen een mooi kruidenproduct.
Natuurlijk willen we dat dieren de kruiden zo goed mogelijk kunnen benutten en dat de producten bijdragen aan hun welzijn. Maar minstens zo belangrijk is de plek waar die planten vandaan komen.

We willen niet alleen iets uit de natuur halen. We willen dat de natuur er uiteindelijk mooier, rijker en gezonder van wordt.
Door aandacht te geven aan de bodem, de biodiversiteit, de planten en de manier waarop er wordt geteeld, ontstaat er een mooie cirkel. Een gezonde bodem geeft ruimte aan sterke planten. Sterke planten worden met zorg geoogst en verwerkt. En die natuurlijke kracht kan vervolgens worden doorgegeven aan het dier.

​

De betekenis van Galloudus
De naam Galloudus komt uit het Bretons, een taal die haar oorsprong vindt in het Keltisch. Het is een Bretons bijvoeglijk naamwoord dat iets beschrijft met grote kracht, hoge intensiteit of veel invloed en betekenis. Zoals je bijvoorbeeld zou kunnen spreken over een krachtig geneesmiddel.

En precies dát is waar Galloudus voor staat: een kracht die niet gemaakt hoeft te worden, maar die al in de natuur aanwezig is.

Een kracht die begint bij de bodem, groeit in de plant en met zorg haar weg vindt naar het dier. Een kracht recht uit de natuur.